衛生福利部食品藥物管理署近日獲報民眾誤採誤食有毒植 物致食品中毒案件，預防食品中 毒「五要二不」之原則，

一、五要
1.要洗手：
   料理前要洗手，如果有傷口應該先包紮好 。

2.要新鮮：
   食材要趁新鮮食用，用水要衛生。  

3.要生熟分開：
   生、熟食及器具分開存放，避免交叉污染 ‼️

4.要澈底加熱 ：
   加熱時 ，食品中心溫度達70度以上。 

5.要注意保存溫度：
   存放溫度需低於7℃；經烹調或易腐敗食品，建議存放於5℃以下，室溫下不宜久置。

二、二不

1.不飲用山泉水

2.不食用不明的動植物

請多運用該署官方網站「防治食 品中毒專區」（https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=11538）所介紹之植物性天然毒 （如野生菇類、姑婆芋、大花曼陀羅等）相關資訊，